タマネギとトマトとナスのチーズグラタン

写真撮り忘れました・・・
＊＊＊

お隣のアイコさんに教えてもらった
「へしこグラタン」
タマネギスライスにトマトとチーズを重ねて
へしこスライスを乗っけて焼くだけというお料理。

( ﾟρﾟ )ﾉ
とっても美味しそう！
でもへしこがないのでsetsuアレンジで作ってみました。

?タマネギ1個をスライサーでスライス
?トマト1/2を薄めにスライス
?ナスを1cmくらいに輪切り、ベーコンを適当な大きさに切る
?耐熱容器にナスを並べ、その上にタマネギの1/3を敷く
?その上にトマトとベーコンを交互に並べる
?溶けるチーズをたっぷりかける
?残りのタマネギをのせて、マヨネーズを格子状にかける
?オーブン250℃で20分加熱


少し水分が出るけど、大体ナスが吸ってくれるし、
味付けしなくてもベーコンとチーズの旨みで
美味しくできました。
v(￣Д￣)v

マッシュルームのエスカルゴ風

パン教室でもらったお料理レシピを
ありあわせの材料でアレンジして作ってみました。
思いのほか、美味しくて　Σ(ﾟДﾟ)ﾋﾞｯｸﾘ

＜材料＞
マッシュルーム
パン粉
にんにくみじん切り
バジル粉
粉チーズ
塩・胡椒
オリーブオイル

＜作り方＞
?マッシュルームの軸をとって細かく刻む
??とマッシュルーム以外の材料を混ぜる
??をマッシュルームに詰める
?オーブン２００度くらいで５分ほど焼いて出来上がり

ちなみにパン粉がなかったので、
フランスパンを切ったときの粉で
代用しました〜。

玉ねぎのロースト アンチョビ＆ケッパーソース

先日のワイン会で好評だった、
玉ねぎローストの作り方です。
写真ないけど、簡単で美味しい〜！！！


予熱した ２００℃のオーブンで６０分
玉ねぎを皮ごとグリルします。※結構、汁が出ます
↓
グリルしている間に、ケッパーとアンチョビを
フードプロセッサか包丁で刻み、味を見ながら、
オリーブオイルでゆるめます。
パセリも一緒に刻むと、グリーンが綺麗になるよ。
↓
焼きあがった、玉ねぎを1/2 or 1/4にカットして
ソースをかけて出来上がり〜。

アンチョビ＆ケッパーソースじゃなくても
塩＆オリーブオイルでも美味しいみたい。
青しそドレッシングでも美味しいと思うよ。
お試しあれ〜。

牛すじ煮込み

２４のＣＭの♪俺はジャック・バウワー、って歌 面白すぎる〜
　garakuta.rash.jp/up/070822JackBauer.html
＊＊＊

月曜日から、すっごい牛すじ煮込みが食べたくて
ちょうど、ミホロ母から大根ももらったし
自分で作ろうとスーパーに行くけど
肝心の牛すじがどこにも売ってない。
寒くなってきたし、みんな考えることは一緒なのか、
仕事帰りにいく頃には売り切れてるみたい。

そしたら今日、さっちゃんから近所の
ショッピングセンタなら、売ってるの見たと
聞いて早速、行ってきました。

情報どおり他のスーパーではありえないほど
牛すじがありました！

さっちゃんｱﾘｶﾞﾄ!(´▽｀)

万能しょうゆ

どんだけ〜
＊＊＊

連休前半は初日のみアクティブでした。
残りの２日はごろごろして過ぎてしまった。。。

でも、今日は栗原はるみの「万能しょうゆ」の
ｓｅｔｓｕアレンジを作りました。

しょうゆ　２〜３カップくらい
日本酒　コップ酒１個くらい
だし昆布　好みの量(私は多めが好き)
かつお節　２つかみくらい
砂糖　小さじ１くらい

これを火にかけるだけ。
昆布とかつお節は水分しぼった後
鍋で炒ってふりかけにしました！！！

本家のレシピはみりんや砂糖が
もっと入って甘めみたい。

このひと手間で、お刺身から炒め物、
煮物までつかえて美味しい。
たくさん作って冷蔵庫に保存すれば結構長持ちするよ。
お試しあれ。