鶏と筍と蕨の炒め物

【材料】
たけのこ
わらび
鶏肉（胸肉）
かんずり(新潟の調味料。生七味みたいな感じ)
キューピーの柚子こしょうのたれ

【作り方】
?たけのこ、わらび、鶏肉を適当な大きさに切る
?フライパンに油を引いて鶏肉を炒め、軽く塩コショウを振る
?鶏肉に火が通ったら、たけのことわらびを入れ炒める
?かんずり、柚子こしょうのたれを入れて和えて出来上がり
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今年もマダムヨーコからたけのこと、ヨーコ母手作りの「かんずり」をもらった！
イチロー母にもわらびをたくさんもらったので一緒に炒めてみた！！！
素材自体美味しいんだけど、キューピーの「柚子こしょうのたれ」は、マジ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
去年もキューピーのドレッシングでたけのこ料理したっけな(笑)

はたはた 干してみた

ＧＷ２日目は予告どおり「頑張ってワーキング」でした。
疲れた〜。

昨日、スーパーではたはたが安かった。
なんとなく自分で一夜干し作ってみたくて
キッチンハサミで内蔵出した後、塩水につけて干してみた。

結構、簡単。
そして今日の晩御飯に焼いてみた。
意外と美味しい。
干してあるの買うよりお得だし、塩分も調節できるから
ヘルシーかもしれない！
また、作ってみよう。

ゆでたまご

?お鍋にたまごと冷水を入れて、火にかける。
?沸騰したら火を止める。
?そのまま１０分放置。
?１０分経ったら、冷水につけて冷やして出来上がり
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ご好評の黄身が半熟のゆでたまごの作り方で〜す。

きゅうりの酢醤油つけ

＜材料＞
■きゅうり　・・・　３本
■酢　・・・　１／２ｃｕｐ
■醤油　・・・　１／４ｃｕｐ
■にんにく　・・・　１片
■昆布だし(粉末)　・・・　小さじ１
■ラー油　・・・　お好みで

＜作り方＞
?きゅうりを小さめの乱切りにする。
　(ココでほんの少し塩を和えると早く漬かる)
?容器に酢・醤油・昆布だしをあわせ、スライスしたにんにくを入れる。
??にきゅうりを入れる。
?１時間くらい置く。
?きゅうりを盛り付け、お好みでラー油をかけて出来上がり。

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ある職場で一緒だったダケちゃんから教えてもらった一品料理。
おつまみにもなるし、ゴハンのお供にもなるし
やみつきになること間違いなし！

setsu風 クラムチャウダー

＜材料＞
★注意★土鍋いっぱいくらいの量になります
■アサリ(殻つき)　１パック
■ハウスの「北海道チャウダー」1箱
■牛乳　1リットル
■ベーコン　７０ｇ
■エビ　１００ｇ
■ホタテ　１００ｇ
■白菜　１／４個
■たまねぎ　１個


＜作り方＞
?ベーコンは５ｍｍ、たまねぎは薄くスライスしてフライパンで炒める
?鍋に?と牛乳を入れ、加熱する
?沸騰したら、アサリを入れる
?アサリが開いたら白菜、北海道チャウダーを入れる
?白菜に火が通ったら、エビ(殻・背わたをとったもの)・ホタテを入れる
?ひと煮立ちしたら出来上がり
※どろっとさせたいときは砕いたクラッカーを入れる

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さっ、寒い・・・。
日中の雪、鰤おこし(雪空の雷)で北陸の本格的な冬到来って感じ。

今日はマダムヨーコにもらった白菜でロンリー鍋しようと思っていたら、
職場のアツコさんから「簡単なおいしいスープ知らない？」ときかれ
提案したクラムチャウダー。
結局、自分で作っちゃった、・・・土鍋いっぱいに。
|||-_||| 貞子