玉ねぎのロースト アンチョビ＆ケッパーソース

先日のワイン会で好評だった、
玉ねぎローストの作り方です。
写真ないけど、簡単で美味しい〜！！！


予熱した ２００℃のオーブンで６０分
玉ねぎを皮ごとグリルします。※結構、汁が出ます
↓
グリルしている間に、ケッパーとアンチョビを
フードプロセッサか包丁で刻み、味を見ながら、
オリーブオイルでゆるめます。
パセリも一緒に刻むと、グリーンが綺麗になるよ。
↓
焼きあがった、玉ねぎを1/2 or 1/4にカットして
ソースをかけて出来上がり〜。

アンチョビ＆ケッパーソースじゃなくても
塩＆オリーブオイルでも美味しいみたい。
青しそドレッシングでも美味しいと思うよ。
お試しあれ〜。

やっとこさ

パソコン１２時間かけて復旧しました。

バックアップとって、
ＨＤのパーティションサイズを変える
リカバリして、設定しなおして
ウィルススキャンしたら、
もう日付が変わる時間に。

パソコンの世話で連休最終日は終わってしまった。
（今、顔文字のバックアップとるの忘れたことに気づいた・・・）

週末のブログは今週中に
さかのぼってエントリーします。

ワイン会

また、Ｋさんの話題で盛り上がった(笑)
＊＊＊

今日はさっちゃん家でワイン会♪
今回も、お昼から２２時過ぎまで飲みっぱなし(笑)
お料理担当は、さっちゃんと私。
昨日、２人で８人分の買出しに行って、頑張りました！

さっちゃんメニューは
　いちじく＆生ハム
　こしょう鯛のカルパッチョ
　ホタテとカニのグレープフルーツサラダ
　キッシュ・ロレーヌ
　サーロイン＆フィレステーキ
　カリフォルニアロール

setsuメニューは
　蛸と堅豆腐のスモーク
　ピクルス
　玉ねぎのロースト アンチョビ＆ケッパーソース
　オリーブとドライトマトのパン
　パン・ド・カンパーニュ

スタートは豪華にシャンパンをということで
みんなで用意した「ビルカール・サルモン」で乾杯♪
どのお料理も好評で、さっちゃんも私も
頑張った甲斐がありました！

恒例になりつつある(？)発火ハプニングもあったし(笑)
途中ふーみんが３０分ほどで作ったカレーが
これまた美味で、あっという間にお鍋が空に！！！

実質、ワインを飲むのは４人だけど
少なくともワインは５本はあいたはず・・・。
あらかじめ用意したワインでは足りなくて
さっちゃんがボージョレも出してくれました。
ありがとう。
やっぱり今年のボージョレは、甘くて濃くて美味しい♪
あ、ワインでは飽き足らず琥珀エビスも飲んだ(笑)

次回のメニューは塩ちゃんこ
あ〜この会、癖になりそうね(笑)

　※setsuメニューで好評だった玉ねぎのローストの
　　レシピは近日中にアップしまーす。

ボージョレ ヌーヴォー ２００７

今、ばい菌持ってる鳩 に夢中で〜す
＊＊＊

１週間遅れでようやく、予約していた
ボージョレ・ヌーヴォーを取りに行ってきました。

今年はみっこちゃんとこお勧めの
シャトー デュ シャテラールというドメーヌ(醸造所？蔵元？)の
ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォーを購入。
おフランスのシラク元大統領がお気に入りのドメーヌで、
樹齢６０年の古木のぶどうだけで作った
ノンフィルターの限定ヌーヴォーなんだって♪

去年はボージョレヌーヴォーが余ったらしくて、
その影響で今年は輸入量が少なくて、
すぐにヌーヴォはどこも完売状態。
近所のバローには、ワイン漫画 神の雫コラボの
アルベール ビショーのヌーヴォーが
未だに結構残ってたけどね。

もひとつ、楽しみにしていたのが、
去年買いぞびれた、レイク・ファーム・ブリー・チーズ。
青森の牧場で作られ、ボージョレ解禁にあわせて
熟成させた本格ブリーチーズ。


ああ、楽しみだわ〜〜〜

待っててね

パソコン不調のため、
ブログ更新滞ってます。
今週末中に、復旧作業してみます。

ワタシは元気なのでご心配なく〜！