■大根と茄子の揚げ浸し

＜材料＞
大根
茄子
めんつゆ（濃縮タイプ）

＜作り方＞
?大根は皮をむいて5cmくらいの輪切りにして、さらに縦に4等分する
?茄子は乱切りにする
?めんつゆはつけつゆの濃さにして、沸騰させる
?大根は強火〜中火の間くらい(参考にしたレシピは170℃)の油で、
竹串が通るくらいまで揚げ、めんつゆに漬ける
?茄子もキツネ色になるまで揚げ、めんつゆに漬ける。
?冷めたら出来上がり

※時間がないときは、お皿に盛るときにめんつゆを
片栗粉であんかけにするとおいしいです。