扁炉 ピェンロー

今夜はイチロー母のブログで教えてもらった
扁炉とかいてピェンローと読む中華風鍋を作ってみました。

材料は白菜、干し椎茸、鶏モモ、豚バラ、春雨、
ごま油、塩、一味唐辛子。

干し椎茸の戻し汁と白菜の白いとこだけを鍋に入れて
沸騰したら、鶏モモと豚バラ、白菜の緑の部分、ごま油を大さじ４入れて
後は白菜がクタクタになるまで煮込むだけ。

食べる時は鍋のスープをとり皿に入れ一味唐辛子と濃い目の塩味にしてつけ汁に。

詳しい作り方は↓ココを参照するとよいようです。
www.yui.or.jp/7jigen/club/penro1.html

干し椎茸は高かったので椎茸だし＋生椎茸で代用して
春雨はあまってたくずきりで代用したので、
なんちゃってになっちゃった。

ｳﾏ━━━━ヽ(＾▽＾ )ﾉ━━━━ｲ!!!!
それでも、ごま油が効いてて美味しい。
噂のおじやも美味でございます。
簡単だし絶対試す価値有り！