■特製 美味豆腐

<材料>
・絹ごし豆腐　１丁
・鶏ミンチ　　８０gくらい
・たまご　　　１個
・オクラ
（Ａ）
・ごぼう
・たけのこ
・ニンジン
・しいたけ

（Ｂ）
・ネギ
・大葉
・ミョウガ
・しょうが

<作り方>
?豆腐をボウルにあけ、泡だて器で粗いペースト状になるまで崩し、たまごを入れ混ぜる。
?オクラを輪切りにし、（Ａ）の材料をみじん切りにする。
?フライパンで鶏ミンチを炒め、火が通ったら、
みじん切りした（Ａ）を入れ軽く炒める。
?炒めた材料とオクラを、ペースト状の豆腐に入れ混ぜる
?耐熱容器などに入れ、電子レンジで２〜３分ずつ、様子を見ながら固まるまで加熱する。
(加熱はじめのころは混ぜるといいです)
?（Ｂ）の材料をみじん切りにして混ぜる。
?固まって粗熱の取れた豆腐に（Ｂ）の薬味を乗せ、しょうゆをかけて出来上がり。


(Ａ)、（Ｂ）の材料は量や種類をお好みで加減してくださいね。
容器は１人分ずつカップに分けてもいいし、大きな型に入れて切り分けてもOK。

今日はごぼうとオクラ鶏ミンチ＋ミョウガとネギと大葉の薬味で食べました。