■イカのゴロ炒め

〈材料〉
■イカ（丸ごと）
■塩　少々
■こしょう　少々
■醤油　少々
■ねぎ　適量
■バター　１０ｇくらい

〈作り方〉
?イカの下準備をする
　・胴の中に指を入れ、足・胴のついている所をはずす。
　・腹ワタを抜く。
　・軟骨も取る
?腹ワタと足を切り離し、胴体とゲソを適当な大きさに切る
?腹ワタの茶色い部分を1cmくらいに切っておく
?熱したフライパンに油をいれて胴体とゲソを炒める
?８割火が通ったら、弱火にして腹ワタとバターを入れる
?腹ワタを潰しながらソース状になるようにバターとなじませる
?胴体とゲソにまんべんなく絡ませて、塩こしょう、醤油で味を調える。
?ねぎをあえて出来上がり。


先日居酒屋「津軽」で食べたのがおいしかったので、
setsuhアレンジで作ってみました。
酒飲みにはたまらない１品ですよん(笑)
(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ